Kabar73.com || Anda bisa menikmati daging sapi yang lezat dengan memasaknya di rumah. Ada banyak resep rendang daging sapi buatan sendiri dengan bumbu pedas yang enak dan cukup mudah disiapkan.
Apalagi Kamis (29/6/23) umat Islam akan merayakan Idul Adha. Kita bisa menyiapkan rendang daging sapi spesial dari bahan pilihan dan bumbu terbaik.
Kali ini Kabar73.com menghadirkan 2 resep rendang daging sapi yang bisa Anda buat di rumah.
- Rendang Sapi Spesial
Bahan:
1 kg daging sapi
1 lembar daun kunyit, sobek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 bunga lawang
2 batang serai, memarkan
1/2 buah pala, dihaluskan
1/2 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
2 liter santan
Bumbu halus:
17 butir bawang merah
10 siung bawang putih
1 potong jahe
1 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
100 gram cabai keriting
Cara memasak:
- Goreng/tumis bumbu halus. Tambahkan santan.
2. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, pala dan ketumbar. Aduk hingga matang.
3. Tambahkan daging. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga terlihat berminyak.
4. Masak sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan keluar minyak. matikan api Keluarkan rendang daging sapi dan sajikan.
Selamat menikmati!
2. Rendang Daging Sapi Khas Padang
Bahan:
1 kg daging sapi
1 liter santan kental dari 3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air)
550 gram kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan
5 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
10 lembar daun jeruk
5 batang serai
1/2 batang kayu manis
3 cengkeh
2 sendok teh garam
1 kembang lawang
Bumbu halus:
65 gram bawang putih
125 gram bawang merah
15 gram kunyit
35 gram jahe
75 gram lengkuas
35 gram kemiri
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok makan ketumbar
1 buah kapulaga
1/4 pala
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus dan kelapa sangrai. Campur dengan baik.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai. Masak hingga harum.
3. Tambahkan daging. Campur dengan baik.
4. Tuang santan. Campur dengan baik.
5. Masak rendang dengan api kecil sampai rendang kering.
Cukup mudah bukan untuk menyiapkan Rendang Padang spesial itu? Dapur Anda istana Anda. (red)
