Kabar73.com – Biji selasih, juga dikenal sebagai biji chia, adalah biji dari tanaman bernama Salvia hispanica, yang berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan.
Biji selasih dikenal miliki manfaat ini telah digunakan sejak zaman kuno oleh suku Maya dan Aztec sebagai sumber nutrisi yang penting.
Biji selasih memiliki ciri-ciri khas berupa biji kecil berwarna gelap yang memiliki kemampuan menyerap air dan banyak manfaat untuk kesehatan.
Biji selasih memiliki kandungan nutrisi yang kaya, termasuk serat, protein, omega-3 asam lemak, mineral seperti kalsium, fosfor, dan magnesium, serta zat antioksidan.
Karena kandungannya yang kaya akan nutrisi ini, biji selasih selasih telah mendapatkan popularitas sebagai makanan yang bermanfaat untuk kesehatan.
Biji selasih biasanya digunakan dengan cara direndam dalam air, jus, atau yogurt untuk membentuk lapisan gelatinous (seperti jelly) di sekitar biji.
Ini memberikan tekstur unik pada minuman atau makanan yang mengandung biji selasih.
Manfaat biji selasih sering dikonsumsi sebagai tambahan pada smoothie, yogurt, oatmeal, atau makanan lainnya.
Minuman biji selasih, juga dikenal sebagai minuman “chia seed,” telah mendapatkan popularitas sebagai minuman yang mengandung berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat potensial dari minuman biji selasih untuk kesehatan:
1. Sumber Serat Tinggi: Biji selasih kaya akan serat, yang dapat membantu meningkatkan pencernaan, mengatur gula darah, dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Konsumsi serat juga bisa membantu menjaga kesehatan usus.
2. Asam Lemak Omega-3: Biji selasih mengandung asam lemak omega-3, terutama asam alfa-linolenat (ALA). Omega-3 memiliki efek antiinflamasi dan mendukung kesehatan jantung dan otak.
3. Sumber Protein Nabati: Biji selasih mengandung protein nabati, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Ini bisa menjadi alternatif bagi orang yang ingin mengurangi konsumsi protein hewani.
4. Zat Antioksidan: Biji selasih mengandung antioksidan, seperti polifenol, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan peradangan.
5. Pengatur Gula Darah: Biji selasih dapat membantu mengontrol gula darah karena seratnya membantu mengurangi penyerapan glukosa. Ini dapat bermanfaat terutama bagi orang dengan diabetes tipe 2.
6. Pemeliharaan Berat Badan: Kombinasi serat dan protein dalam biji selasih dapat membantu menjaga berat badan yang sehat dengan membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan makan berlebihan.
7. Pemeliharaan Kesehatan Tulang: Biji selasih mengandung mineral seperti kalsium, fosfor, dan magnesium, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
8. Pendukung Kesehatan Jantung: Kandungan omega-3 dan serat dalam biji selasih dapat mendukung kesehatan jantung dengan mengurangi risiko penyakit jantung dan meningkatkan profil lipid darah.
9. Pendukung Sistem Imun: Nutrisi dalam biji selasih, termasuk vitamin dan mineral, dapat membantu memperkuat sistem imun tubuh.
10. Pendukung Kesehatan Pencernaan: Serat dalam biji selasih dapat membantu mencegah sembelit dan mempromosikan kesehatan pencernaan secara keseluruhan.***
